鸡翅要怎么炒(四种鸡翅简单好做的吃法,香到舔手指,轻松征服孩子的胃)

会做饭很酷!

大家好,我是阿飞,孩子是最容易满足的。我家那两孩子,从小就喜欢吃我做的饭,到饭点就能想起我,这一点,还是挺值得骄傲的。每次看到做好的美食被他俩抢的盆干碗净,心里还是小高兴。

大鱼大肉的,孩子们也不是多喜欢吃,别看这不起眼的鸡翅,做好了,就能抓住孩子们的胃。春天正是孩子长个的“黄金期”,多学几道适合孩子吃的菜,不知不觉就能长高了。

鸡翅中含有大量的维生素A,可以促进视力,上皮组织,骨骼的发育,多吃鸡翅能提高机体免疫力,有利于孩子们的生长发育。

酱油鸡翅

一煎一炖,厨房小白也能大显身手,做好的鸡翅肉质软嫩,酱香味十足,真是馋坏小朋友。


1.鸡翅中,在超市买也不贵,挑新鲜又干净地买上十来个,就能做一盘。

洗干净以后,在每个鸡翅上面正反都划上几刀,方便入味。切点葱姜大蒜用来提味。

2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水,煮出鸡翅中的血沫子,减少腥味。大约煮2分钟,把鸡翅倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分。


3.把鸡翅煎一下,煎鸡翅是个慢活,先滑好锅,开小火,慢慢煎。火一大,里面不熟鸡皮就煎糊了。来回多翻几次,鸡翅两面都煎成金黄色就可以了。

4.起锅烧油,放入葱姜蒜一起翻炒,炒出香味以后,沿锅边淋入一勺清水,多放点生抽,放入煎好的鸡翅,水少的话再加一些,让水量没过鸡翅。


大火烧开以后,打去锅中的浮沫,加入一点料酒去腥,转小火焖煮10分钟,第一次就把鸡翅快煎熟了,歪好焖一会,鸡翅吸收汤汁入味以后,大火收一下汁,就能出锅装盘了。

【可乐鸡翅】

色泽红亮 ,肉质细嫩的可乐鸡翅,咬一口,甜甜的软软的,小孩子们最喜欢。


1.还是用鸡中翅,比鸡翅尖肉多,好吃。提前浸泡洗干净。用牙签在鸡翅正反两面戳点小孔好入味。

放入葱姜片、 啤酒、 料酒、 放点盐多抓揉一会,使劲挤挤搦搦,让鸡翅吸收料汁入味入味。


2.腌好以后, 把鸡翅捡出来 ,上锅煎。

先充分滑锅,把鸡翅放进去 ,开小火,慢慢地多煎一会,一直把鸡翅煎至表皮金黄, 带着焦边才好吃。


3.锅内再烧油, 放入葱姜爆香,多加一些老抽上色 ,加入蚝油提鲜,把老抽的香味炒出来 然后倒入可乐,加入食盐、 鸡粉调味。

大火烧开以后 ,倒入鸡翅,转小火烧10分钟,可乐含糖量比较高 ,越熬汤汁会越浓,颜色也越发的红亮 ,香甜味十足。


一直把汤汁收至浓郁粘稠,鸡翅裹着甜甜的汤汁,咸甜香软, 就可以出锅装盘了。

【卤烧鸡翅】

鸡翅一咬就脱骨,咸香酥软,大人孩子都爱吃,学会以后再也不光顾街边卤锅子了。


1.把鸡翅洗干净,切点大葱白、姜片,两粒八角,一小撮花椒,一把红干椒,两片香叶,一片桂皮。

盆里倒入糖色,给每个鸡翅都均匀刷上糖色,先给鸡翅上个色,做出来不但好吃还好看。没有糖色的,用蜂蜜或者酱油都能代替,刷出来一样好吃。


2.锅里烧宽油,油烧至五成热的时候,转小火,把鸡翅放入锅里慢慢炸,一直把鸡翅炸成金黄色,外皮炸酥了,再捞出来控油。

锅内加入清水,倒入刚才准备好的佐料,加入生抽、糖色、盐、胡椒粉、料酒、甜面酱。

开大火把水烧开,小火煮两分钟,把汤汁的颜色煮成酱红色,把炸好的鸡翅放入锅里。


盖上锅盖,小火擎炖了,鸡翅没有提前腌,要多炖一会,给鸡翅入味,炖上20来分钟,等鸡翅充分入味以后,开大火收汁,把汤汁收得比较黏稠,夹出来鸡翅摆盘就能上桌吃了。

【蒜香鸡翅】

蒜香鸡翅有多香,毫不夸张的说,吃完还得舔舔手指头,味道不输肯德基,自己做好吃又实惠。


1.咱还用鸡中翅,肉多解馋有营养。清洗干净以后,正反面都划上几刀 ,方便入味。

处理好以后,放入盆中。

多剥点大蒜 ,用刀背拍散 ,再剁成蒜末放入碗中,把大蒜粒中加点清水 ,用手抓揉出蒜汁,只有蒜味出来了,吃着才香。


抓好以后再泡一会, 蒜香味更浓。

然后在鸡翅中加入蚝油、 食盐、 鸡粉、一点花椒粉,淋入刚刚泡好的蒜汁,揉揉, 把料汁打进鸡翅里面。再撒上蒜末, 尽量覆盖住鸡翅腌上20分钟。

2.20分钟以后把腌好的鸡翅捡出来,蒜末已经完成使命,就不要了。然后逐个裹上面粉,起锅烧油,把鸡翅炸一下。


3.锅内烧油 ,油温五成热时放入鸡翅,开小火慢慢炸, 经常搅动让其均匀受热,火一定要小一些,火太大的话, 鸡翅外面已经炸糊了,里面还不熟。


大概炸5分钟 ,把鸡翅炸制金黄焦酥 ,就可以出锅了,稍微控一下油摆放在盘中, 淋上番茄酱吃着更美。

鸡翅的做法有很多种,上面这四种做法都不麻烦,就是腌一腌的事。

在超市买点鸡中翅,换着花样做给孩子吃,碰上挑食的孩子妈妈们也不用愁了,看着孩子吃的香,成就感满满的。当然了,在孩子的眼中,万能的妈妈们也是孩子们心中的神。

还听说今年的女神节能放半天假,别管是上午休息,还是下午休息,趁这半天的美好时光给孩子做上一盘解解馋吧。

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